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agosto 24, 2007 at 11:31 pm Deja un comentario

Empezemos Dieta que viene DICIEMBRE!

Siempre hay una buena excusa ….
Para comer ….

Podria hacer dieta asi?

agosto 18, 2007 at 4:37 pm Deja un comentario

Panne CooK a tu antojo!

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PAN PARA CHUPARSE HASTA LOS DEDOS!

1 Pan Redondo dependiendo los comensales preferiblemente

campesino o que sea de concha durita, le haces un corte en

el centro sin romper las paredes del mismo.

Luego le sacas el relleno cuidando no romperlo y conservando

la tapita de arriba del pan porque con eso lo tapas.

Sofríes en Aceite o´ Margarina

Cebolla,

Ajo,

Pimentón

Cebollin.

Después de sofrito todo lo anterior los olores comienza a seducir

tu paladar a esta mezcla se le vierte leche, y algún queso fuerte,

los quesos que te de la gana! chezwee, pecorino,

amarillo cualquiera, pero la recomendación es que con queso

fuerte es la Gloria! se le mezcla la mayonesa y se cocina todo

junto … pero no revuelto!

si lo deseas le echas un toque de pimienta

la mezcla debe quedar como una crema y si los quesos

no son tan pastoso, un poquito mas liquida.

pero cuando se enfría….

Tara ta taaaaaaannnnn

BUENISIMO!

Cocinas todo a fuego medio cuidando que no se te pegue.

y cuando comience a hervir se lo echas al PAN que lo debes tener

en un recipiente para hornear y lo colocas en el horno a 350º F como

por 1/2 hora para que se tueste un poco y el pan absorba todo ese

rico sabor.

para comerlo puedes poner pedacitos de pan aparte y después,

el mismo pan se va picando con la mano, introduciéndose en esta

preparación y ummmmmmmm a DEGUSTARLO!….

y si es con con algún BUEN VINITO muchísimo mejor!.

BUEN PROVECHO!

agosto 2, 2007 at 8:46 pm 1 comentario

Auyama, Zapallo, Calabaza!

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Zapallos (Sudaméra / Centro América), Auyama (Colombia y Venezuela)

Fruto de la calabacera, de formas y tamaños diversos, generalmente redonda,

piel gruesa, lisa o rugosa de color verde o verde grisácea y pulpa naranja.


Se pueden encontrar ejemplares de hasta 20 Kg. Aparece con frecuencia

en la gastronomía Latinoamérica en guisos, carbonada, rebozado, frito,

sopa, tartas o budines, etc.

Pertenecen a la misma familia que el melón y la sandia.

Hoy les traigo una receta para chuparse hasta el dedo Pequeño.


QUESILLO DE AUYAMA

3 TAZAS DE PULPA DE AUYAMA

6 HUEVOS

1 LATA DE LECHE CONDENSADA

4 Cdas. DE AZUCAR PARA ACARAMELAR EL MOLDE.

PREPARACION:

MEZCLAR BIEN LOS INGREDIENTES EN LA LICUADORA

COLOCAR LA MEZCLA FINAL EN EL MOLDE QUE PREVIAMENTE
HEMOS AZUCARADO AL FUEGO PARA CARAMELIZAR Y QUE YA
ESTA FRIO.

COCINAR EN EL HORNO EN BAÑO DE MARIA POR 1 HORA,
HASTA QUE AL INTRODUCIRLE UN CUCHILLO ESTE SALGA SECO.

(el molde debe estar cerrado con su tapa cuando lo pongas en baño de Maria).

TEN MUCHO CUIDADO CON EL CARAMELO PORQUE ESO QUEMA
DURIIIISIMO Y TEN CUIDADO CON LAS MASCOTAS Y LOS NIÑOS
A TU ALREDEDOR CUANDO LO HAGAS………

PUEDES QUITARLE LA TAPA 5 MINUTOS ANTES DE CUMPLIRSE LA HORA
Y COCINARLO UN POQUITO DESTAPADO.

¡ BUEN PROVECHO!

 

julio 30, 2007 at 11:23 pm Deja un comentario

Hola, mundo!

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Bienvenidos a mi nuevo RINCONSITO!

donde compartire unas de mis pasiones LA COCINA….

dejandolos llevar por un viaje fascinate al mundo de

las degustaciones… con los sabores que solo ustedes

sabran apreciar y junto con mis sencillas y riquisimas

recetas nos deleitaremos a partir de HOY! …..

BIENVENIDOS  A LA  COCINA DE ROXANA!

julio 29, 2007 at 5:08 pm 2 comentarios


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